PROYECTO #52:
ALGUICOL: PRODUCCIÓN DE ALGAS ROJAS PARA LA OBTENCIÓN DE GELIFICANTES NATURALES
RESUMEN
A través de los años, la industria cosmética y alimentaria ha tenido grandes retos para su expansión y desarrollo debido al incremento poblacional y sus requerimientos en lo que a estos sectores industriales se refiere. La carragenina actúa como un insumo gelificante y espesante en estas industrias, sin embargo, la obtención de esta parte de un proceso que es demasiado costoso para las industrias, razón por la cual no es muy utilizada para desarrollar productos de valor agregado y, por lo tanto, en Colombia sucede lo mismo.
QUIÉNES SOMOS
Diana Franco
Estudiante de Ingeniería Química con interés en investigación y desarrollo de tecnologías cosméticas.
Christian Ortiz
Estudiante de Ingeniería de Sistemas y Computación con interés en desarrollo de software y el estudio de sistemas inteligentes.
Oscar Hernández
Estudiante de Ingeniería Química con interés en el desarrollo de tecnologías para la industria a partir de residuos agroindustriales.
Michael Guerrero
Estudiante de Ingeniería de Sistemas y Computación con interés en desarrollo de software y deep learning.
Andrea Gasca
Estudiante de Ingeniería Química con interés en el sector de consumo masivo en areas de investigación y desarrollo, planeación financiera y mercadeo.
Camilo Rodriguez
Estudiante de Ingeniería Mecatrónica con interés en diseño, robótica, inteligencia artificial y automatización.
Linda Magaly Muñoz
Profesora Mentora del proyecto TPI.
VIDEO PITCH
PROBLEMÁTICA
En las industrias alimentaria y cosmética, la carragenina no es implementada masivamente, ya que su costo de producción en colombia es relativamente alto, pues la mayoría de la carragenina consumida en el país, proviene de otros países quienes tienen la mayor cantidad de siembras de algas rojas destinadas a la producción de esta materia prima.
OBJETIVO
Plantear y estudiar un sistema de producción de carragenina en Colombia que sea más conveniente que la importación del alga misma.
Cultivo de algas rojas en el caribe colombiano
PROPUESTA DE VALOR
A partir del cultivo del alga Kappaphycus Alvarezii, se podrá utilizar como materia prima para la extracción de la carragenina. Y esto nos permite ser la mejor alternativa, ya que nuestro reto es poder incentivar nuevos tipos de cultivos en el país y beneficiar comunidades a través de la generación de empleo.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Este proyecto busca presentar una alternativa para reducir el precio de la carragenina en el mercado colombiano. Para esto, se realizó un trabajo de investigación de aspectos técnicos y económicos del cultivo del alga Kappaphycus Alvarezii en la costa caribe colombiana y se diseñó una cartilla interactiva dirigida a las comunidades de la zona, donde se resumen estos aspectos.
PROCESO
ACTORES
Estudiantes de la facultad de ingeniería como diseñadores del proyecto, la Facultad de ingeniería como incentivadores y directores del proyecto de los estudiantes, el ingeniero Johan Pasos Panqueva, experto en microalgas como mentor y consultor, los compradores del producto, quienes hacen uso de las algas como materia prima para distintos sectores industriales, y algunas comunidades de la costa caribe colombiana beneficiadas por la generación de empleo.
DESCRIPCIÓN DEL PROTOTIPO
Se plantea una cartilla interactiva en donde se enuncian los aspectos básicos del tipo de alga y sobre la siembra, así como los pasos para su manejo y poscosecha. Nos proyectamos para crear cultivos sostenibles que permitan reducir los costos de producción de carragenina y a su vez crear un impacto social positivo.
En este momento, el prototipo de nuestro proyecto cuenta con TRL (Technology Readiness Level) 2. Esta fase implica que en la cartilla y modelado establecido, se formula una de las alternativas de desarrollo y también las herramientas necesarias para lograr implementar el cultivo. Sin embargo, como se mencionaba anteriormente por la falta de información experimental, todavía no se cuenta con pruebas que permitan aprobar el método establecido y se requiere de más investigación para realizar una validación de la tecnología más adecuada a la realidad.
DESCARGABLES
Infografía
Resumen del Prototipo
Trabajo Final
HORARIO DE ATENCIÓN
El grupo 52 estará disponible para responder sus dudas y comentarios el miércoles 24 y jueves 25 de junio en el horario de 2-6pm y el viernes 26 de junio en el horario de 2-4pm, en el siguiente link de Meet:
